SINJAY, Bebek Goreng Khas Madura

SINJAY, Bebek Goreng Khas Madura

Pagi itu (9/5), Jalan Tol Jembatan Suramadu terlihat megah. Tiangnya yang kokoh dan kumparan kawat yang semakin menambah nilai keeeksotisannya. Maklum, saat itu hari libur, trafik jembatan yang menghubungkan Pulau Jawa dan Madura tersebut meningkat tajam. Tujuan kami ke Madura adalah untuk menuntut ilmu, yakni menunaikan kuliah lapangan Pengantar Technopreneurship 2 SKS.


Tujuan pertama kami adalah mencicipi nasi bebek Sinjai di Bangkalan Madura yang terkenal kelezatannya. Kira-kira 10 menit dari pintu exit Tol di sisi Madura, kami sudah sampai di Warung Nasi Bebek Sinjay. Warung berukuran 4x2 meter persegi itu beralamat di Jalan Raya Ketengan no. 45 Tunjung Bumeh Bangkalan. Saya lihat sudah banyak mobil dan motor yang parkir. Padahal, waktu belum menunjukkan pukul 09.00 pagi. Warung tersebut cukup luas, sehingga bisa banyak menampung pengunjung.

Harganya tidak terlalu mahal, satu porsi nasi bebek campur (dada/paha + jeroan) harganya berkisar Rp. 17.500;. Daging bebek-nya cukup empuk. Yang membuatnya tambah nikmat adalah sambalnya. Sensasi asam-pedas membuat lidah bergoyang sekaligus air liur mengalir deras.


Bebek Goreng, Sambal dan Lalapan

Bila Anda ke Madura dan penggemar nasi bebek, tidak ada salahnya mencoba makan nasi bebek di Warung Nasi Bebek Sinjay Bangkalan, insyaallah tidak nyesel, karena saya lihat banyak pengunjung dari luar kota, selain makan di sana juga minta dibungkus untuk dibawa pulang ke rumah.


Spesifikasi Usaha

Nama Usaha  : Warung Bebek Sinjay
Pemilik   : Ibu Muslihah, 45 Tahun
Alamat Lengkap : Jalan Raya Ketengan No. 45 Burneh Kabupaten Bangkalan
Praktik Buka  : Pukul 06.30 (dan tutup paling cepat pukul 16.00)
Menu Utama  : Bebek Sinjay
Harga   : Rp. 17.500,- (porsi nasi bebek campur)
Omzet   : Bisa mencapai Rp. 25.000.000,-/hari (dengan asumsi 700 – 800 ekor bebek per hari)


Fakta Unik Si Bebek Sinjai !!!

Ternyata, pemilik dan para pekerja warung ini tidak tahu-menahu tentang arti kata Sinjay. (nah lho?). Hal ini cukup mengejutkan mengingat warung bebek sinjay sudah cukup masyhur dalam skala nasional. Saya mencoba mencari arti kata Sinjay di internet, malah nyasar ke Sinjai, sebuah kabupaten di Sulawesi Selatan.
Ternyata, bebek sinjay ini menerapkan prinsip resep rahasia. Sehingga tidak heran, rasa sambelnya cukup khas. Walaupun sekilas tampak seperti sambal mangga muda biasa, tapi rasanya memang berbeda.
Proses memasak Bebek sinjai juga dirahasiakan lho! Bahkan, ketika saya meliput usaha tersebut, saya diijinkan menambil dokumentasi, jeprat-jepret disana sini. Kecuali hanya satu tempat yang tidak boleh dipublikasikan, DAPUR. (nah lho?). Jadi, sedikit bergaya ala paparazi, saya mencoba mengambil gambar dapur dari sela-sela jendela.
Semua pekerja adalah sanak famili Ibu Muslihah, pemilik usaha.
Semua bebek yang disajikan disini adalah bebek hasil budidaya ternak masyarakat Madura sekitar. Warung bebek Sinjay ini memang menerapkan Socio-entrepreneurship dan pantang mengimpor bebek dari luar Bangkalan, Madura.


Tips Sukses Ala Bebek Sinjay (Ibu Muslihah)

Niatkan segala usaha untuk ibadah kepada Allah SWT. prinsip ini dipegang teguh oleh beliau sejak awal karirnya. Sampai sekarang pun, komitmen niat ibadah masih dipertahankan.
Prinsip Socio-entrepreneurship. Orang sukses itu bukanlah orang yang menjadi besar dengan sendirinya. Karena masih ada faktor Tuhan dan lingkungan. Oleh sebab itu, Beliau selalu berusaha mengangkat derajat sanak famili lewat usahanya. Bahkan, masyarakat sekitar juga kecipratan rejeki dengan budidaya bebeknya.
Kerja keras dan pantang menyerah. Ini merupakan karakter khas dari Orang Madura. Mereka memang pantang menyerah dan terkenal sebagai pekerja keras dimanapun mereka berada. Bahkan di tempat asalnya, Madura.

Peluang Usaha dan Baju Jokowi

Ketika memperhatikan Foto disamping, saya melihat peluang usaha sampingan fashion. Saya tidak tertarik dengan  benda bewarna kuning berkilau di puncak Monas di belakang Presiden RI ke 7 itu. Justru lengan baju yang menarik perhatian saya. FYI, Foto ini diambil saat Presiden  Jokowi memberikan pidato acara Syukuran Pesta Rakyat. Kembali ke lengan baju kemeja Presiden Jokowi, tidak hanya saat acara di Monumen Nasional, hampir setiap  memakai kemeja putih, beliau  melipat lengan kemejanya. Coba anda searching image di google, anda akan menemukan foto-foto serupa. Dalam acara pengenalan Kabinet Kerja Sabtu lalu, semua kompak melakukan hal yang sama. Menyingsingkan lengan baju. Dan sayapun mengerti makna dibalik lengan baju yang dilipat itu. Kerja, kerja dan kerja. Seperti nama kabinetnya. Menurut Presiden Jokowi, “lengan baju yang dilipat itu menandakan siap bekerja setiap saat”. Mungkin diharapkan dapat menular ke seluruh Menteri dalam Kabinet Kerja. Salah satunya sudah membuktikan diri, Menteri Kelautan dan Perikanan. Silahkan anda baca kisah sukses Susi Pudjiastuti. Dapatkan inspirasi.

Temukan Peluang usaha dari fashion Jokowi.

Anda pasti masih ingat fenomena baju kotak-kotak saat pilkada DKI Jakarta 2 tahun lalu? Fenomena baju kotak-kotak menjadi trend. Semua ingin memakainya. Akibatnya permintaan tinggi. ini tentu saja melibatkan para pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM). Dan tentu saja itu membawa berkah bagi mereka. Omset naik, keuntungan meningkat Tentu anda bertanya, apa hubungan kotak-kotak dengan lengan kemeja Presiden Jokowi yang dilipat?  bayangkan jika fenomena ini terulang lagi. Ketika menjadi fashion trend,  Berbondong-bondong orang mencari kemeja seperti yang dipakai Presiden Jokowi. Nah, disinilah muncul peluang usaha. Dengan sedikit modifikasi bentuk, bisa jadi “kemeja jokowi” akan menjadi sebuah gaya kemeja  baru. Apakah terlintas  ide usaha seperti yang saya pikirkan? Sudahkah anda siap mengambil peluang usaha ini. Untuk anda yang sudah mempunyai bisnis usaha pakaian, manfaatkanlah peluang ini untuk meningkatkan penjualan produk anda.

Tentu anda masih ingat fenomena “Kerudung Syahrini”? anda bisa meniru cara pedagang meningkatkan penjualan. Mereka memberikan nama “Kerudung Syahrini” . Promosi yang unik. Anda pun bisa menirunya. Berilah label pada produk pakaian anda, kususnya kemeja lengan panjang. Seperti yang saya sebut di atas, anda bisa memberikan nama “kemeja jokowi”.

Untuk anda yang baru ingin memulai usaha sampingan fashion, sekaranglah waktunya melangkah. Seperti tulisan saya tentang kunci sukses memulai usaha,  kreatif menjadi kuncinya. Kita juga harus membaca peluang, temukan ide baru, dan belajar dari pengalaman orang lain.