Peluang Usaha Sate Bebek

Peluang Usaha Sate Bebek



www.sentralternak.com, Ingin sekali rasanya menyajikan tulisan, pengalaman, atau wacana yang bisa menggugah para pengunjung untuk menciptakan suatu peluang usaha dari komoditi ternak. Nah, artikel berikut yang muncul ketika saya diundang ke Purwokerto dalam rangka demo produk (mesin penetas telur) dan tukar pendapat dengan salah seorang penetas di sana bisa menjadi inspirasi untuk anda dalam memulai usaha. Kali ini saya akan menyajikan sebuah artikel peluang bisnis kuliner dengan komoditi ternak itik. Ya, peluang tersebut adalah sate bebek (itik).

Muncul ketika saya dalam perjalanan pulang dari Purwokerto ke arah Banyumas, Wangon dan seterusnya arah Kebumen. Saya amati banyak orang yang berjualan sate bebek sehingga hal ini menarik perhatian saya di tengah-tengah keramaian penumpang lainnya. Seumur hidup saya belum terlintas dalam benak saya bahwa bebek bisa dibikin sate. Kalau sate ayam, kambing, sapi atau bekicot mungkin sudah akrab ditelinga kita, tapi sate bebek? Tak terbayangkan kan rasanya. Karena menurut penuturan masyarakat, daging bebek identik dengan rasa amis dan kerasnya. Tapi setelah saya cari informasi lewat teman, browsing ternyata sajian menu sate bebek bisa dijadikan peluang usaha baru dalam bisnis kuliner. Bagaimana prospeknya?

Dalam bisnis kuliner hanya berlaku rumus murah dan pas di lidah tanpa meninggalkan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal). Kemudian aspek lain sebagai penunjang dan untuk memenangkan persaingan adalah faktor pemilihan lokasi, penataan ruang, menu andalan, kebersihan dan pelayanan. Anda ingat bisnis kuliner kebab turki, sate kuda, sate kelinci, sate hiu, es oyen, dan jenis lainnya yang popular di luar daerah asalnya? Makanan tersebut sebelumnya sangat asing bagi kita akan tetapi sekarang sudah sangat familiar. Dan ingat, kesibukan manusia semakin padat sehingga membeli makanan adalah alternatif jalan keluarnya. Oleh karena itu tidak ada salahnya mencoba memulai bisnis ini sebagai lapangan pekerjaan baru atau pekerjaan sampingan.

Kalo buat orang Jawa Timur seperti saya, pastinya sudah tak asing dengan sajian menu nasi bebek. Nasi bebek cuman berupa daging bebek yang digoreng kering, dimakan dengan nasi hangat plus sambel tomat plus trasi atau lebih enak lagi dengan sambal pencit (mangga muda). Banyak tempat terkenal baik di Surabaya atau Malang untuk bisa menikmati menu ini. Di Surabaya ada beberapa tempat yang terkenal seperti nasi bebek Yudi (di daerah Perak), nasi bebek kayu manis (Bratang), nasi bebek papin (pasar Pecindilan). Malang juga tak kalah terkenalnya, beberapa tempat nasi bebek terkenal seperti nasi bebek Tjohjoyo (Singosari), Lox café (stasiun kota baru), nasi bebek java (Soekarno Hatta) atau juga bebek presto (Sawojajar).

Nah, tidak ada salahnya untuk anda yang selama ini sudah menggeluti usaha kuliner dengan sajian menu utama nasi bebek menambah daftar menu anda. Anda bias menambahkan ke daftar menu tersebut seperti menu sate bebek, bebek kremez, bebek goreng manis, bebek goreng gurih, bebek oven, bebek panggang/bakar, rendang bebek, bebek presto dan sup bebek. Semakin menarik dan menggugah para pembeli untuk mampir kan ke warung anda?

Bebek jenis apa yang cocok dan enak untuk sate bebek

Hampir semua jenis bebek bisa dijadikan menu atau masakan baik itu bebek afkir atau bebek muda yang masih berumur 2-3 bulan. Memang yang lebih terkenal sebagai bebek potong atau pedaging adalah jenis bebek peking yang berukuran besar. Tapi perlu anda ingat bahwa harga bebek ini masih sangat mahal dan biasanya hanya disajikan di hotel-hotel berbintang dan restoran. Tips nya adalah pilih bebek yang masih berumur muda sehingga dagingnya tak keras. Anda bisa mengusahakannya sendiri kalau dalam skala besar dan ingin kontinyu atau mengundang suplyer untuk memenuhi permintaan anda.

Tips agar daging bebek empuk dan tidak amis

Bagi anda pecinta dan penikmat daging atau menu bebek tidak perlu khawatir dan memikirkan rasa amis dan kerasnya. Karena masing-masing pengelola mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan kedua hal tersebut. Anda cukup datang dan pesan setelah itu anda sudah bisa menikmati menunya yang lezat. Untuk anda yang tidak suka jajan di luar dan ingin berkreasi sendiri agar daging bebek tidak amis dan keras ada beberapa tips.

Pertama untuk menghilangkan bau amisnya bisa diberi jeruk nipis, lalu diaduk hingga rata. Setelah itu diamkan kira-kira 10 menit kemudian rebus dan kasih beberapa tetes soda kue. Daging akan terasa lebih empuk dan bau amis akan hilang. Kedua, ada juga yang punya pengalaman agar daging bebek cepat empuk yaitu dengan memasukkan piring kecil (lepek = jawa) atau kadang sendok makan (tidak dianjurkan) ke dalam rebusan atau masakan. Ketiga, yang biasa digunakan banyak orang yaitu membungkus daging bebek tersebut dengan daun papaya agar empuk. Kelima, saya yakin anda punya trik tersendiri dalam mengatasi masalah ini.

Di bawah ini resep dan cara memasak sate bebek :

Kami ambil dari : www.tabloidnova.com

Resep 1, Bahan :
300 gr daging bebek, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Bahan sambal kecap (aduk rata):
200 ml kecap manis
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
4 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles minyak goreng sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.

Resep 2, Bahan :
• 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Daging bebek untuk sate.
• Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat :

• Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
• Angkat, siap untuk disajikan dengan sate itik.
• Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk sesuai selera.

Nah, sekarang sudah ada gambaran peluang bisnis baru. Sekarang terserah anda, mau mencobanya atau melewatkan begitu saja peluang ini. Atau malah ingin jadi penonton dengan menjadi pembeli setia? Tidak usah berkecil hati dan pesimis untuk yang tidak punya tempat atau warung. Anda pernah mendengar nama sate bebek cibeber? Dulu hanyalah warung kecil yang terletak disebuah gang kecil, hanya mampu menampung 10-an pembeli. Tapi sekarang selain sudah membuka cabang, pemiliknya juga sudah bisa membangun tempat yang lebih besar dan lebih permanen. Yang penting menu anda murah dan pas di lidah yakinlah akan di kenal orang baik dari mouth to ear or mouth to mouth. Selamat mencoba dan semoga sukses

Anda dapat mengcopy isi artikel ini sebagian atau seluruhnya dengan menyebutkan sumbernya : www.sentralternak.com

Peluang usaha Sampingan untuk Karyawan yang paling cocok

Peluang usaha Sampingan buat Karyawan. Terkadang Gaji yang diterima tiap bulan sebagai karyawan masih terasa kurang. Sehingga  kadang seorang karyawan perlu mengandalkan sumber pemasukan lain yang bisa dapat diandalkan. Banyak sekali jenis pekerjaan lain yang dapat dikerjakan menjadi sebuah usaha sampingan. Agar lebih baik, Sesuaikanlah jenis pekerjaan yang kita pilih dengan bakat dan keterampilan masing-masing. Mungkin beberapa  jenis pekerjaan sampingan akan lebih cocok daripada jenis usaha sampingan yang lain. Jadi harus disesuaikan terutama faktor waktu dan target hasil akhir yang akan dicapai.

Contoh bisnis usaha kerja sampingan yang bisa dicoba:

1. Menjual kue kering
Memasuki bisnis makanan tidaklah kudu mempunyai restoran. Dengan mengandalkan keterampilan dan bakat serta hobi membuat kue bisa mendatangkan uang berlimpah. Untuk promosi bisa dilakukan secara sederhana dulu. Dengan media social anda bisa memasarkan produk kue anda. Dengan menyertakan foto-foto yang menarik, tentu akan membuat orang lain tertarik membeli kue anda. Saat ini media sosial facebook menjadi sarana promosi yang bagus. Selain efektif juga bisa menjangkau semua kalangan.

2. Membuka tempat les.
Menjadi guru les tidak harus memerlukan pengetahuan yang tinggi. Anda tidak harus seorang sarjana S2. Bahkan seorang lulusan SMA bisa memilih menjadi guru pembimbing untuk anak-anak sekolah dasar. Pekerjaan sampingan ini memang lebih cocok untuk Guru. Tetapi jika anda bukan seorang guru/PNS, anda bisa mengandalkan pengetahuan anda tentang satu bidang pelajaran atau ketrampilan tertentu saja. Misalnya menjadi pengajar alat musik gitar, piano, dll. Usaha sampingan guru les  tidak memerlukan/menyita waktu yang banyak dan sangat fleksibel. Sangat disayangkan jika ilmu dan bakat anda tersebut tidak dimanfaatkan.

3. Menjadi Fotografer
Bagi anda yang mempunyai hobi fotografi, usaha sampingan ini adalah pilihan yang paling tepat. Dengan sedikit ketrampilan olah digital akan membantu meningkatkan nilai jual dan promosi anda. Usaha sampingan  fotografer memang memerlukan peralatan yang relative mahal. Untuk sebagian orang permodalan memang menjadi kendala. Tetapi hasil yag didapatkan sepadan dengan modalnya.

4. Penata make up
Peluang usaha ini lebih cocok untuk karyawan wanita. Keterampilan wanita berdandan atau merias diri ternyata bisa dimanfaatkan untuk menambah penghasilan. Agar lebih professional alangkah lebih baiknya jika mengikuti kursus singkat sehingga mendapatkan sertifikasi sebagai penata rias.

4. Bisnis online internet
Ada banyak cara mencari uang dengan internet. Misalnya membuat blog, menjual produk dengan menjadi affiliasi, MLM, dll. Pilihlah usaha yang sesuai dengan ketrampilan dan hobi anda. Tetapi anda harus tetap waspada akan penipuan di internet.

Penghasilan dari usaha sampingan memang bisa menjanjikan pendapatan yang besar. Menjadi usahawan sukses haruslah gigih dan pantang menyerah. Mendapatkan penghasilan besar, selain dari gaji sebagai karyawan, tidaklah mustahil. Bahkan jika sukses, bisa jadi anda akan meninggalkan pekerjaan utama anda sebagai karyawan.

REVIEW: Mengintip Franchise Bebek Goreng Haji Slamet

REVIEW: Mengintip Franchise Bebek Goreng Haji Slamet



Warung bebek goreng bertebaran di mana-mana. Tetapi, yang satu ini pantas diperhitungkan dari segi kebersihan, rasa, layanan, dan cara pengolahan. Selebihnya adalah kelengkapan. Sambal korek diulek di atas cobek dan hanya terdiri atas cabai rawit, garam, bawang, kemudian disiram minyak bekas gorengan.

Warung pertama berdiri di pinggir jalan Solo-Yogya. Akibat terkena pelebaran jalan, sejak tahun 1992 warung pindah 100 meter ke dalam, menempati halaman rumah pribadi. Meski demikian, jumlah pelanggan tak surut, mereka justru merasa aman karena tidak takut tersambar bus besar di jalan raya Solo-Yogya.

Itulah warung bebek goreng H Slamet di Sedahromo Lor RT 01 RW 07, Kartasuro, Sukoharjo, Jawa Tengah. Meski masuk Kabupaten Sukoharjo, warung Slamet gampang dicari dan dijangkau karena berlokasi tak jauh dari jalan raya Solo-Yogya. Dari pusat Kota Solo hanya berjarak sekitar 9 kilometer.

Mengingat sambal korek menjadi andalan yang sudah diakui banyak pihak, Slamet ”berani” menuliskannya di kardus pembungkus dengan huruf gede-gede. Bunyinya ”Bismillahir Rahmanir Rahim, Bebek Goreng, Spesial Sambal Korek, Lezat, Dijamin Halal, H Slamet (Asli)”. Untuk sambal korek, Slamet sehari membutuhkan 20 kilogram cabai rawit.

Jika di kardus pembungkus baru tercantum tiga cabang, di kartu nama yang dibuat belakangan sudah tercantum enam cabang. ”Kini bebek goreng serasa Sedahromo juga ada di Jakarta, Bekasi, Yogyakarta, Semarang, Gresik, dan Bogor,” tutur pemilik warung bebek goreng H Slamet yang bernama lengkap Haji Slamet Raharjo (59), warga Solo asli.

Slamet hanya memakai bebek jenis super yang sudah empat kali bertelur dalam rentang selama sekitar dua tahun. Di kalangan peternak, bebek demikian termasuk apkiran. Slamet justru menghindari bebek muda karena dagingnya mudah hancur saat direbus. Bahan baku disetor pemasok dua hari sekali, biasanya dari luar kota Solo.

Slamet mengatakan, cabang-cabang itu bukan bersistem waralaba (franchise), melainkan ”menunjang kerja sama”.

”Kalau franchise perhitungannya terlalu jelimet,” tutur bapak tujuh anak dan kakek enam cucu ini. Dari tujuh anak, lima di antaranya memegang satu cabang, kecuali anak nomor lima yang memilih menjadi guru sekolah dasar, dan anak bungsu masih kuliah.

Menurut Slamet, dia membimbing pihak yang bekerja sama dengannya selama tiga bulan yang dapat diperpanjang bila pihak kedua merasa belum mampu mandiri. Sebegitu jauh Slamet tak bersedia merinci syarat kerja sama.

”Lebih baik mengenal lebih dulu usaha bebek goreng yang gampang-gampang sulit. Jangan grusa-grusu (tergesa-gesa). Saya terbuka, kok...,” ujar Slamet

Di lingkungan kota Kecamatan Kartasuro ditemukan banyak warung sejenis. Karena itulah, Slamet perlu mencantumkan kata ”Asli” di kardus pembungkus serta papan nama penunjuk

”Berbagai warung bebek goreng mengaku dari sini. Padahal, tak ada hubungannya sama sekali. Karena itulah, saya terpaksa menyebutkan H Slamet (Asli),” tutur Slamet yang warungnya berdiri sejak tahun 1986.

usaha sampingan kuliner tempe penyet paling menguntungkan

bisnis usaha sampingan kuliner apa yang paling menguntungkan? tentu saja jawabannya, banyaaaaaaak bingit. Pada dasarnya, jika dikelola dengan benar semua bisnis itu menguntungkan. Banyak sekali tips sukses mengelola usaha. Andapun bisa mempelajarinya. Bisa dengan cara mencari informasi di internet, membaca dari buku-buku tentang kisah sukses pengusaha, atau belajar langsung dari pengalaman. Untuk mencapai keberhasilan sebuah usaha, besar atau kecil, bisnis utama atau hanya sampingan, perlu cara pengelolaan yang baik. Salah satunya adalah jualan tempe penyet. Usaha ini bisa dijadikan bisnis utama. Tetapi, tidak jarang yang menjadikannya sebagai usaha sampingan. Hanya butuh modal relatif kecil, tetapi menguntungkan.

Memulai usaha Sampingan tempe penyet.

Membahas tempe memang tidah ada habisnya. Hampir seluruh masyarakat indonesia mengenal makanan yang satu ini.  Berdasarkan bahan pembuatannya, ada tempe gembus, tempe benguk, tempe lamtoro, tempe kecipir, tempe kacang hijau/merah, dll. Masyarakat umumnya lebih mengenal tempe berbahan kacang kedelai. Banyak sekali jenis variasi olahan dari makanan asli indonesia ini. Ada tempe goreng, tempe keripik, tempe mendoan, dll. Tempe penyet adalah salah satunya. Penyet, bisa diartikan "lumat". Ini karena mengacu pada proses penyajianya yang dilumatkan sedikit dengan sambal. Sebelum digoreng, tempe direndam dulu dengan air kaldu, bumbu garam, dan ketumbar.

Dibawah ini contoh resepnya:

Bahan Utama:

• tempe (300gr)
• garam (2 sendok teh)
• air (300 ml)
• minyak goreng (seperlunya)

Bahan untuk sambal:

• bawang putih (11 siung)
• gula pasir (1 sendok teh)
• garam (1/2 sendok teh)
• cabe rawit (8)
• cabe keriting (8)
• kencur (9 cm)
• terasi (1 sendok teh)

Sebelum memulai proses memasak, Potonglah tempe sesuai ukuran yang diinginkan. Kupas bawang sampai bersih serta buang tangkai cabe rawitnya.

Selanjutnya adalah proses pembuatan Tempe Penyet;

- Pembuatan sambal:

• bakar terasi sampai harum
• goreng bawang putih
• cabe rawit dan cabe keriting
• haluskan bahan di atas cobek
• Pembuatan sambal selesai.

- rendam tempe ke dalam air selama 10 menit.

- siapkan wajan pada kompor.

- goreng tempe hingga matang. Usahakan jangan terlalu kering.

- letakkan tempe di atas cobek

- oleskan sambal dan lumatkan tetapi jangan sampai hancur. Balik, dan lakukan pada bagian lainnya.

- tempe siap disajikan.

Resep diatas hanya sebuah contoh. Masih banyak variasi lainnya. Disinilah kreativitas anda di tantang. Setelah mengetahui resepnya, sekarang saatnya mempersiapkan apa saja yang diperlukan utuk memulai usaha sampingan tempe penyet ini.

- Hitungan Modal.

Membangun usaha ini modal yang dibutuhkan relatif kecil. Untuk membeli bahan baku, seperti tempe dan bumbu, sekitar 300 ribu. Sedangkan peralatan untuk memasak, seperti kompor, dll, sekitar 2 juta. Sementara untuk pembuatan lapak, seperti tenda, meja, dll, kira-kira dibutuhkan dana 1,5 juta. Sewa lokasi biayanya sekitar 500/bulan.

-Persiapan Memilih Lokasi.

Lokasi yang baik sangat menenntukan keberhasilan usaha anda. Cari lokasi yang strategis, misalnya di dekat perempatan jalan, di sekitar perumahan, di sekitar perkantoran, dll. Anda juga harus memperhatikan lokasi berjualan dengan tempat tinggal anda. ini untuk mengurangi biaya transportasi.

Semua bisnis, selain menjanjikan keuntungan, tentulah mempunyai resiko. Dengan persiapan yang baik, memperhitungkan semua, diharapkan tidak menemui kegagalan pada usaha anda. Meskipun sebuah usaha sampingan, lakukan sebaik-baiknya, raihlah kesuksesan.